Detroit, (MINA-BUSINESS) - Detroitski restoran Tre Monti, iseljenika iz Crne Gore, Žarka Paljušaja proglašen je za restoran godine u tom amerièkom gradu i predstavljen magazinu Aur /Hour/ Detroit. Restoran je otvoren 2008. godine i u njega je uloženo oko èetiri miliona USD sa ciljem da postane poznato mjesto koje æe stvoriti tradiciju, prenosi Biznis.ba. Magazin piše da sjajan enterijer upotpunjava osoblje obuèeno u tamna poslovna odela. Aur Detroit navodi da je enterijer dizajnirao Ron Rea, inaèe poznat po manje formalnom dizajnu. Prije dolaska u Mièigen, Paljušaj je usavršio kulinarsko znanje u italijanskom restoranu u Njujorku, kod kuvara Ðuzepea /Giuseppe/ Pretarelija. Paljušaj je 2000. otvorio svoj restoran Mecaluna /Mezzaluna/ na Sterlig Hajtsu, koji je ubrzo zatvorio zbog problema sa zakupom. Svoje recepte donio je 2009. godine u Tre Monti gdje ga je saèekalo dobro obuèeno osoblje. Tada je poèeo ozbiljan uspon restorana Tre Monti, a sve je kulminiralo dobijanjem nagrade za restoran godine u Detroitu. Izuzev Maria Martineza, roðenog u Sjedinjenim Amerièkim Državama (SAD), svi zaposleni u restoranu su porijeklom iz Evrope, svako sa sjajnim rezimeom i preporukama. Tajna udobnosti restorana Tre Monti, koju je teško dostiæi, možda je u njegovoj lokaciji. Iako se nalazi na prometnom mjestu, restoran je praktièno zavuèen, tako da ga nepažljivi prolaznici ne mogu primjetiti. Svaki tanjir dolazi sa razlièitim dekorom, jer Paljušaj, kako je kazao, mrzi kada su stvari „iste“. S obzirom na kvalitet onoga što se dobija u restoranu, cijene u Tre Montiju su izuzetno skromne, tako da sjajna porcija piletine košta 23 USD. Kvalitet vina koje se služi na tom mjestu jednak je kvalitetu hrane. Duga lista vina ukljuèuje italijanske, amerièke i španske sorte. Dezert u Tre Montiju dopunjen je, prema pisanju magazina, velikim brojem kafa, èajeva i slatkih vina. Vrhunac dezerta je sladoled balsamiko, kombinacija meda, vanile, svježih bobica i 12 godina starog siræeta. (kraj) sam